| “Tiene la cremosidad de las levaduras y a la vez se mantiene fresco. No es ni pesado ni oxidado. Es sencillamente excelente”. Jaume Pont –SUMMELIER del Setè Cel |
Marca:
Cupage:Xarel.lo:50%, Macabeo:30% Parellada: 20%
Tipología:Gran Reserva 0g/l azúcar
Elaboración: Extracción rápida y suave del mosto. 1ª fermentación a 15-17ºC. 2ª fermentación a 12-14ºC.
Crianza: 36 meses en botella
T de servicio: 6-8ºC
Nota de cata: Color amarillo paja con reflejos dorados. Burbuja fina y de evolución lenta. Recuerda la madurez de la crianza y la frescura de la fruta de pulpa blanca con toques de hierbas aromáticas. El carbónico da un equilibrio perfecto.
